湖南酱板鸭培训手把手传授技术

培训内容

酱板系列：酱板鸭、酱板鸭脖、酱板鸭舌、酱板鸭爪、酱板丫头、酱板鱼、酱板牛肉等。

畜肉类：卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。

禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。

素菜类：五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等

培训课程安排

1、正宗湖南酱板鸭系列产品（酱板鸭整鸭，酱鸭脖，酱鸭爪、牛肉，酱板鱼等）制作过程及配方；
2、原材料采购知识；
3、产品真空包装知识；
4、制作工具采购知识；
5、产品储存及销售知识；
6、门店选址及营销知识；
7、相关食品安全知识。
8、标准以指导老师品尝其制作馫鸭酱板鸭样品为标准，判定是否合格（对口味有特别要求着可根据来样共同试制）。

示范讲解：

1. 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

服务标准

总目标：
1、依据食品安全法规定产品单元操作流程规范完成，设备采购、安装与调试（需相关设备供应商协助）
2、独立完成原辅材料采购并树立索证索票意识
3、独立完成产品制作。

培训时间

随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间，包教包会，学会为止。

一般7-10天左右，视个人情况而定。

收费标准

收费标准：8800元
1、最多允许1人学习，第二人加收材料费及7天内食宿费1000元
2、选择小作坊和工厂都学习的加收服务费1000元/人（时限总计不超过7天）
3、上门培训按1.5倍收费，师傅交通食宿费由学员承担
4、大规模生产指导培训另行协议确定。

售后与技术更新

1、终身技术与配方免费更新升级
2、随时提供电话或网络咨询指导
3、学员可随时返回公司免费补修（收取50/天食宿费）
4、可申请公司派师傅上门指导（需承担差旅费）